しっかりした”木”を作ること 〜作業中に師匠から聞いたメモ

何だか昨年のメモが出てきました。紙がボロボロなんで捨てますが、師匠から聴いた役立つコツを書いてあり、せっかくなので備忘のため残しておきます。

＜ピーマン＞
上の方に花があるが、その下の脇芽は欠く。葉が増えたら間引いていく。収穫したら、そこは草臥れているので詰めて、それ以外の場所に栄養が回るようにする。

＜ナス＞
中心にある強い枝2本とその直下の大きな枝1本を残し、それ以外は欠く。育てる目的は、しっかりとした強い「木」を作ること。

収穫したら、少しずつ詰めていく。あまり栄養が分散しないように。元気な若い枝に栄養が回るようにする。

＜ジャガイモ＞
（3月中旬に植えている）6月中旬以降に収穫ができるはず。小さなイモまで残さず採り切ること。あとで別の作物を植えた畝からイモが出てきたりすると困る。

＜キュウリ＞
20cm間隔くらいで支柱に結んでいく。地面から20cmくらいの下側の脇芽を欠く。
脇の枝が伸びてきたら葉を2枚くらい残し、脇芽を欠く。

＜トマト＞
太い枝と枝の間の脇芽は欠く。
現時点できれいに咲いている花にはトマトトーンという栄養スプレイ（ホルモン剤）を噴霧。何度もやると奇形になったりするので、噴霧は1回でいい。

1つの花には4～5個の実がなる。あとは成長の弱いもの、形の悪いものは摘果。全体的に赤くなったら、もう採る。そこから1～2日置いたくらいが食べ頃。

ミニトマトは消毒不要。

＜カボチャ＞
小さい実は取ってしまう。葉が10枚くらいになったら、先端の実を活かす。

このアドバイスを守らず、3個の実を成長させたところ、大きな実が3つ生って糠喜びしていたのですが、栄養が分散したせいか、恐ろしいほど甘みのないカボチャになってしまいました。砂糖を多く入れて煮たり、濃い味のシチューに入れたりしたのですが、元の実の味の薄さでどうにも食えず仕舞い。やはり師匠の教えは守るべきでした。

また思い出したら、メモしていきます。