ブロッコリーの収穫

晩夏に植えた野菜が順調に育っています。半月前に植えたコマツナも2cmくらいのかわいい芽が出てき双葉になってきました。

ブロッコリーはあっという間に大きくなりました。師匠からは大人のこぶしより大きくなったらもう食っていい（＝逆にあまり引っ張りすぎると固くなってきて味も落ちる）とのことですが、もう大人のこぶしどころか幼児の頭くらいあります。

包丁をもっていったので、包丁でカットします。売り物にできるくらいの大きさです。

ニンジンも相当大きくなってきました。しかも一部間引きがきちんとできておらず、2cmくらいの近さで隣接していますが、幸いどのニンジンも立派に育っています。とはいえ、やはり図々しいほどでかい奴もあり、密集エリアの大きなニンジンを2本引き抜きました。

青首大根と大蔵大根も順調に育っています。まだ小さいですが、幸いあまり虫にも食われておらず、実が割れないように注意して手入れしていきたいと思います。

もう小さいし相当パワーは低下していますが、ナスはまだ採れます。ピーマンに至っては夏場よりいい果菜が採れるほどです。

ブロッコリーをあらためて茹でで食いましたが、見た目も立派ですが、甘みと旨味のあるおいしい味でドレッシングも付けずにばくばく食ってしまいました。

その隣りのカリフラワーはまだ独特の白い果菜が出てきていません。これから年末にかけて大きくなるのでしょうか。これはこれで楽しみです。

秋野菜の収穫が始まる

昨日は東京湾に釣りに行ってしまったので何もしなかったのですが（結果はボウズでした）、今日は天気がいいので畑のメンテナンスに行ってきました。どの野菜も順調に育っていて、これからいろいろ秋の味覚を（一部は冬の味覚になりそうですが）楽しめそうです。

まずはブロッコリーですが、大人のこぶしの大きさを超えました。今日は包丁をもってきてカットしました。

家に帰ってからカットして茹ででひとつつまみ喰いしましたが、なぜか甘みのあるおいしいブロッコリーに育っていました。木は全部で5本あるし、ブロッコリーは切っても別のところから芽がどんどん出てくるので、まだまだ楽しめそうです。

次はネギです。すでに一部は太く育っていて鍋で食いましたが、まだまだ順調に巨大に育っています。白い部分を増やすために今日も土寄せをしました。畝の脇がすっかりえぐれてしまっていますが、どのネギもかなり巨大です。

今日明日使うために2本ほど抜いていきました。

キャベツの玉も大きくなってきました。売り物くらいのサイズはあります。外葉は虫に食われてしまいましたが、中の玉は何とか大丈夫でした。

ただし、この後ろの東向きのキャベツはサイズはまだ握りこぶしくらい、しかもいまいち玉の巻きも不十分です。このあと、頑張って育ってくれればいいのですが、どうしても個体差はありますね。

寒冷紗をかけてあった大根ですが、平日のうちに師匠が撤去しておいてくださったようで、大きく育った葉が広がっていました。左が青首大根、右が大蔵大根です。なるほど種類が違うと葉っぱのつき方が違うものです。昨年も相当辛い大根ができましたが、今年も期待できそうです。

大根と同じタイミングで植えた白菜も大きくなってきました。虫に注意しながらうまく丸まるように育てていきたいと思います。うまそうなんで、つい外の方の葉を何枚か取ってしまいました。あとで鍋かラーメンにでも入れて食おうかと思います。

これまで何度か丹念に土寄せしてきたおかげか、カブは大きく丸々と育ってきました。とりあえず今が食べ頃なんで、大きくなった玉からせっせと食べたいと思います。

家に戻ってからさっそくブロッコリーを茹でました。夕飯に食おうと思いましたが我慢できずひとつ摘み食いしました。何とまあ甘くておいしいブロッコリーでした。

コマツナの最後の植え付け

今年もいろいろ植え付けてきましたが、いよいよ最後の種蒔きとなりました。

ウネを3分の1ずつ分けてカブ、水菜を植えていましたが、残りの面にコマツナを植えます。ウネは作ってあったのですが、もう2ヶ月くらい過ぎてすっかり土は硬くなり、雑草もそこかしこに生えているので、いったんクワを入れて土を耕し、脇を再度固めて、ウネを作り直します。

60cm幅のウネに細い棒でまず真ん中に深さ1cmくらいの溝を作り、二分割した30cmずつの区画をさらに半分に溝を作り、合計3本の溝を作りました。

2cm間隔で種を撒き、溝を指で摘むようにして埋め、上から化成肥料を撒いて水を撒いて完了です。

次に白菜と大根の間引きです。白菜は2株を1本にします。大根は先日3株を2株にしたのですが、今日は決選投票、というわけで2株を1株にしました。大根は小さい方または勢いの弱い方を抜いて穴を埋めればいいのですが、白菜は根が絡んでいるかもしれないので、地面のところで茎をハサミでカットしました。

終わったところを師匠が見てくれましたが、白菜は葉がたくさんあって、3箇所ほど間引きすべき苗を見落としていたところを師匠に指摘されて、慌てて追加でカットしました。

寒冷紗をかけていたのですが、それでも少し葉を虫にかじられていました。わずかに綻びがあったのですが、そこから入り込んだのかもしれません。白菜の葉をあれこれ見ていたら、2匹ほど3～4cmの青虫を発見しました。可哀想ですが、長靴で圧殺です。

これからあの白菜の玉に育ってきますが、師匠に訊いたところしっかり葉を巻かせるためには、年明けくらいに葉の周囲をヒモで結いておくと、きれいな玉になるとのことです。

間引いた大根はまだ細くて小さいですが、20cmくらいに育っていました。これも鍋に入れたり生で齧ったりできるだろうと、もって帰ります。

先日4cm以上の間隔に間引きしたカブですが、ずいぶん大きくなってきました。玉が外に出ると強い陽に当たったりして実が割れたりするので、土寄せして、玉全体を土に埋めるようにしました。

次は長ネギの土寄せです。まずは土に化成肥料をしっかり撒いて、その粒ごと鋤きこむようにしてクワで土を上げます。上げては左に寄せ、上げては左に寄せ、を繰り返して、しっかりと土手を作っていきます。急斜面になるのでなく、こんもりした山になるように盛ります。

師匠が回ってきて、根本のV字の部分が太いネギを選んで「この辺はもう食べられますよ」と教えてくれたので、抜いてみました。なかなか立派に育っていました。30本くらいあるので、年明けくらいまではネギには困らないでしょう。

さて外周の葉はかなり青虫に食われていましたが、キャベツはしっかり玉ができてきました。1つ小さいキャベツで芯の葉まで虫に食われているものがありましたが、他のキャベツは大丈夫そうです。

ついでに人参も香りの強い朝鮮人参にも負けないようないい人参が育ちました。十分な大きさになったものが2本くらいあったので、まだ抜く時期でもないですが、抜いてみました。

ということで今日の収穫です。

というわけで、今日のメンテナンスは終わりです。手前の里芋も11月になったら食えるそうです。その隣りの人参は少し一部の葉がウドン粉病になっていましたが、いちおう師匠が消毒してくれたそうです。まあ根はしっかり育っているので、人参はしっかり収穫できると思います。

虫取りと野菜の間引き

先日50匹くらいのヨトウムシを退治したつもりでしたが、割り箸をもってカブとミズナの葉を掻き分け、今日だけでさらに10匹くらい取りました。そのうえ青虫まで3匹ほどいました。全部穴に埋めて踏み潰しましたが、かなりやられました。

虫取りの次は間引きです。間隔が1cmくらいのところがあちこちあるので、間引いて3～4cmの間隔になるようにします。小さいけどサラダの付け合せにしようともってきましたが、甘みがあっておいしいカブに育っています。

ついでにキャベツの巻き始めた葉の間を掻き分け、青虫を探します。幸い今回はいませんでした。

その脇のブロッコリーも少し虫に食われていましたが、こちらも大丈夫でした。葉を掻き分けていくと、かわいい花芯ができていました。年末くらいには食えそうです。

次に虫取りと間引きをしたカブに土寄せをしました。去年は土寄せをせず、カブがゴロゴロ飛び出してしまい、ずいぶん実が割れてしまいました。今年はきちんと土の中に収めておくことで、きっちり育てたいと思います。

次にニンジンのウネもチェックしました。これまた1～2cmくらいに密集しているところは間引きしました。もっと早めにしておくべきでした。

でも、そこそこ育っていたので、間引きしたものでも食えるくらいのサイズになっていました。あとでスープでも作ります。

あとはダイコンの間引きです。寒冷紗を片側取り去り、3本ある若葉からなるべく小さいの、ひ弱なのを1枚取って2本にしました。再び寒冷紗を掛けて、根元にクワで土を掛けて少し長靴の底で固めておしまいです。間引きしたミニダイコンを洗って齧ったら、人間でいうと幼稚園児くらいなはずですが、一丁前にピリリと辛いダイコンでうれしかったです。

先月師匠に育て方を教わったピーマンは、遅れ馳せながらそこそこ立派に育ってきました。大きくなってきた実を取って、そこから先はハサミでカットして、残った小さな実に栄養が行き渡るようにします。

最後にナスも採りました。けっこう木がくたびれてきたと思いますが、まだいくつも実がなっているのは頼もしい限りです。

虫も取ってしっかり間引きして、今月下旬くらいからいろいろ楽しめそうです。

甘くないカボチャはやはり甘くない

今年は大きなカボチャが三つも採れました。去年は傷がついてそこから傷んで虫が巣食ってしまい、半分以上を無駄にしてしまいました。それでも残りの4割くらいは甘くてホクホクしておいしかったので、今年は期待していました。

ということで7月下旬に収穫してさっそく、一番最初に大きくなった一番大きな実を煮物で食ってみました。ところがやや大味、ちょっと期待外れでした。

二つ目は実家に帰ったときに母に献上したのです。次週にまた行くと母も煮物にしていたのですが、「もらっておいてこういうのも悪いんだけど・・・、何だか全然甘くない」と言われて食ってみると、なるほどデンプンで多少のホクホク感はあるものの、全く糖度が感じられず。うーん、母上申し訳ない、と時代劇のような言葉遣いで詫びました。

そこでしばらく置けばデンプンが分解され糖に変わると思い、三つ目はそこから2ヶ月置きました。そろそろ、ということでカットしてかけらをレンジで温めて食ってみました。が、うーむ、二つ目よりはマシだが、カボチャならではの甘みや旨みは感じられませんでした。しかも一部傷み始めていたので、結局半分近く捨てて、残りも先日採れた巨大ナスと味噌汁にして食いました。

見た目はそんなに変じゃないんですけどね。

先日テレビで農業に関する報道を見ていたら、高級メロンでは養分が分散しないよう、ひとつのツルに実は一つとするそうです。同じウリ科なんで考え方は同じなんでしょうか。

確かに師匠からも実は良さそうな一つを選んでそれ以外は摘み取るよう指導されていました。いくら素人芸とはいえ、三つは無謀だったとしか言いようがありません。サイズだけは売り物に負けていなかったのですが。

来年は大きくてしっかりした実ひとつに注力したいと思います。

秋のヨトウムシ

日曜日は沼津で釣りをして、さらに釣ったアジを捌いてうちの裏庭にあるハーブでソテーにしたりして珍しく海の幸を楽しんでおりました。

ということで、4日ぶりの畑です。幸い雨が降ったので土中の水分はしっかりありました。どのウネもそれなりに順調に育っています。

雑草がかなり生えていたので、まずは全体的に雑草取りをしました。ついでにサトイモの土を寄せました。あと半月くらいで食えると思うので、あまり意味がないかもしれませんが。とはいえ、葉も半数近くが朽ちているので、もうじきホクホクのサトイモが楽しめそうです。

次にニンジンです。まだ早いのかもしれませんが、あまりに密集しているところは葉の勢いの弱いところや配置がなるべく等間隔になるよう、少し間引きをしました。小さいですが、もう立派にニンジンになっています。

ところが、キャベツやカブを見ると、葉に穴が開いていました。キャベツは青虫、カブは春先も悩まされたヨトウムシに違いありません。

懸命に葉を掻き分けて探しましたが、キャベツの合間に青虫らしきものはいませんでした。モンシロチョウが飛び回っていたので、憎憎しげに追い払ってやったくらいです。

対照的にカブやミズナの下を見ると、まだ小さいヨトウムシがそこかしこに落ちて丸まっていました。春先はこれに気がつかないで、カブとコマツナをかなりダメにしてしまいましたが、今回は丹念に根元を観察して、15匹くらい取ったでしょうか。全部穴掘って埋めて、何度も踏んづけて固めておきました。数日後にもまた確認した方がよさそうです。

あとはピーマンやナスの枝を剪定したりしました。ピーマンがなかなか大きくなりませんが、数だけは立派で1～2cmのチビピーマンが大量に付いています。

白菜とダイコンの種蒔きから1週間・・・

天候が悪かったり、仕事が多忙であったりして、まあ水遣りの心配はないからいいかと、平日は全然メンテナンスに行きませんでした。ちょっと生物を嘗めていました。

とはいえ、先週日曜に蒔いた白菜とダイコンのかわいい芽がしっかり出てきました。ダイコンは土に十分肥料を撒かずに、マルチの穴の周囲に蒔いただけなので、今後追肥とか注意しないといけないかもしれませんが、まあ無事に出ていてホッとしました。

とりあえず昨日の夕方の雷雨で土はしっかり湿っているので水は大丈夫だと判断しました。

さらにカブ（奥）とミズナ（中央）も芽が出てきました。

さて、茎が折れるかと思ったカリフラワーですが（右から2本目）、とりあえず青々と育っていて安心です。少し茎の周りの雑草取りをして、ついでに根元の土を再度しっかり盛ったり固めたりしました。

カリフラワーはおいしいのですが、昨年は花（頂花蕾）が私の頭くらいでかくなってしまい、食うのに困りました。ブロッコリーはメインの花を採っても、小さい花がにょきにょき出てきてしばらく食べられるし、飽きの来ない味でこちらはこちらで楽しみです。

長ネギ、ニンジン、サトイモも順調です。ニンジンは半月前に間引きして2cm未満の間隔で密集しているところを整備したら、葉が大きく育ってきました。

サトイモはアブラムシの大量発生で何枚か中サイズの葉が枯れてしまいました。まだアブラムシの残っている葉があったので、ベニカマイルドを噴霧しました。ただし何が悪いのか、霧というより放水みたいで、なるべく万遍なく掛けましたが、ちょっと非効率だったような気がします。

ナスはちょっと中休みということで（花はまだ残っています）あまり採れませんでしたが、師匠に指導を受けて配置し直したピーマンは、あまり大きくはなっていませんが、いい感じで育っていました。

先週師匠に教わったとき、ナスのアブラムシに注意すること、たとえばアブラムシに脇芽をやられると小さく先端が欠けたようになってよくないことなど説明していただきましたが、とりあえず脇芽が元気に出ているので、アブラムシの心配はなさそうでした。

あと春先はずいぶんヨトウムシにやられたので、キャベツなどの葉を調べました。1箇所直径1cmくらいに食われた後がありましたが、目視の範囲では虫はいなさそうです。春先はコマツナの食うところがないくらいヨトウムシに食われたので、引き続き注意したいと思います。